天津人常被人们称为“卫嘴子”，有人说这是因为天津人能言善辩，也有人说这是因为天津人喜好吃。暂不提天津人是否能说会道，但要说天津人对吃的偏好和研究，那是有口皆碑的事实，吃尽穿绝天津卫嘛！

和其他菜系不一样，天津最出名的是小吃，特别是早点，像煎饼果子、锅巴菜、豆腐脑、糖皮儿、馃箅儿……吃一个礼拜都不重样儿。而在“老天津卫”的记忆里，还有一种美食叫“馃子汤”。

时间倒退回上世纪六七十年代，据父辈回忆，“馃子汤”可以算是他们儿时最美味的食物之一了。把前一天剩下的馃子切成小段，用滚烫的开水一沏，再倒点儿青酱、香油，最后再加点香菜末或是葱花，浓香扑鼻，而这香气就来源于“青酱”。

          这“青酱”是什么？对于现在的“小年轻儿”来说，还真是个陌生的词儿。其实，“老天津卫”口中的“青酱”，就是咱们再熟悉不过的“光荣酱油”。如今，这个已有八十八年历史的老牌酱油，依然受到天津人青睐，虽然换了全新的包装，但提起“光荣”，大家的第一反应就是“吃了几十年的老味酱油，六毛二一大瓶子”。正是因为有了它，才“成就”了“馃子汤”美味，对于老天津人而言，那种味道不仅萦绕在舌尖，更留存于记忆深处，在时光中凝成永恒的温馨……

（利民调料  李佳）