又是一年春来世，又将一年花开时。每年三四月份，新蕾吐鲜的时候，我们都会不断接到一些游客打来的电话，咨询红光鹿苑的春季旅游休闲活动。
    红光梅花鹿苑建于2009年，现梅花鹿存栏数近300头。来到这里，不光玩在这里，还得吃在这里，这才叫不留遗憾。首先就是赏鹿，再者就是尝鹿肉、品鹿酒。我们都知道梅花鹿与人参、不老草被称东北三宝。梅花鹿全身是宝，鹿茸，鹿鞭，鹿胎，鹿茸血，鹿角胶，鹿胎膏，鹿心，鹿肉，鹿肾等产品，不但具有很高的经济价值，而且药用价值极高。
    我第一次走进鹿苑，就尝到了期待已久的鹿宴。养鹿辛苦，殊不知做鹿餐更是难上加难。鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、含有丰富的蛋白质。所以在做“白切鹿肉”这道菜时，要先保证切出来的肉片厚薄均匀，才能保证卤出来的肉质紧实嫩滑，吃起来也没有多余的脂肪。扒鹿脸、鹿尾汤、红烧狮子头随之上桌，此时一杯鹿茸或鹿血酒，这可是采用新鲜鹿茸血经过科学方法，加工后与优质纯米酒调制而成的纯天然食品，刺激着我最敏感的舌尖，让我恨不得将这顿美食的记忆封存。
    春天的脚步已经响在门外，让我们踏着温煦的春风，走进鹿苑，来感受那一份自然和绿色同时，品尝一下来自农垦的美味。

（红光总公司   张小英）