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朱兴华:回忆端午节
来源: 天津食品集团

    端午节快要来到了,此时增加了过端午节的美好回忆。回想起小时候过端午节的快乐心情和节日味道。每当母亲将挂在阳台上的干棕叶摘下来,我就知道端午节快到了,会数着日子等母亲将这些棕叶包成香甜的粽子。
    那是上一年吃粽子后留下的相对完好的粽叶,母亲细心地将它们洗净、扎好、沥干水分、再捆成一把把晒在阳台上,第二年用的时候先要在木盆里泡,还要在开水里煮,使之恢复韧性。当然,这点棕叶是远远不够的,因为包好的粽子除了自己吃,还有一部分要送给邻里品尝。当孩子们背上书包上学的时候,母亲通常会顺手塞上几个,嘱咐给要好的同学吃,而这些粽子叶是无法“回收”的。
    我家住的地方距离郊区很近,不远处的苇塘长着密密的芦苇,母亲带着我们去采苇叶,采来的苇叶大多较窄,包粽子并不合适,母亲便将这些新鲜的苇叶与用过的粽叶插在一起使用,为取它的清香。那时商场买不到棕叶,但每到端午前夕,有时也会三三两两的农民守在街边,从麻袋里掏出一捆捆扎好的粽叶叫卖,母亲很内行地挑选厚实宽大的粽叶,而端午节也就在这样的准备中一天天临近了。
    开始包粽子了,这在母亲似乎是一种享受。若是红豆粽,她会把江米和红小豆混在一起;若是肉粽,则要将五花肉切成红烧肉那样大的块,用酱油腌上,待肉充分入味后再和江米包在一起;而枣粽就简单了,包时先放些米,再放些枣,最后用江米将粽面抹平。在母亲灵巧的手中,那些散乱的粽叶和江米转瞬间变成一个个结实的粽子,棱是棱,角是角,个个都显得精气神十足。母亲包粽子的“本事”是从小练就的,还是小姑娘时,她就和小伙伴们一起采了河塘里的苇叶用泥练着包粽子。母亲说,那时的小姑娘都要学着做家务,不然嫁出去会被婆家人小看。
    粽子包好了,母亲会分别作出记号。枣粽是一个一个的,而肉粽是两个两个地系在一起,红豆粽呢?母亲在包的时候故意不剪掉多余的叶尖,这样,留着小“尾巴”的就是红豆粽子。在儿时我的眼里,母亲每次包好的粽子都像小山一样高,用熬稀饭的大锅要足足煮上好几锅,一锅粽子往往要再火上焖四五个小时,到了屋里飘香的时候,母亲掀开了第一锅,但这不是孩子们解馋的时候,母亲会准备几只大碗,三样粽子各装一些,让孩子们先给邻里的阿姨叔叔们送去尝鲜。记得每次拿着空碗回来的时候,母亲会显得不经意地问一句,阿姨叔叔说什么啦?我说阿姨说谢谢,母亲往往还会跟一句,还说什么啦?我说阿姨说粽子特别漂亮。而这才是母亲真正想听的话。
    之后的几天里,每天早晨起床后,母亲会问几个孩子想吃几个粽子,各要什么口味的,于是有的说要红小豆的,有的说要肉的,有的说要枣的。母亲一一从锅里挑练出来,放在各自的碗里,然后坐在桌边看我们狼吞虎咽,脸上带着满足的笑意。
   看到母亲年纪渐渐大了,我多次劝她不要再费神自己包粽子。母亲不语,每年端午节仍要包很多粽子。近些年每逢端午节会有朋友送一些各种品牌的粽子,但无论何种口味,都远远不如母亲的粽子香甜。
   我对端午节的回忆永远属于母亲,那是母亲的端午节。

(益源钢板 朱兴华)